Unser Fasslager ist fertig

9. September 2016 | Keine Kommentare

Whisky-Fässer liegen im neuen Fass-Lager von The Lübbehusen Malt Distillery.

Ende April erfolgte der Spatenstich, jetzt ist das neue Lager für unsere Whisky-Fässer bezugsfertig. In nur vier Monaten Bauzeit haben wir unsere Destillerie damit um einen entscheidenden Bereich erweitert: Im neuen Lager können wir bis zu 1.200 Whisky-Fässer in den Schlaf schicken. Mindestens drei Jahre müssen sie dann ruhen und reifen, bis das flüssige Gold in ihnen zu Whisky geworden ist. Und für die meisten von ihnen reicht das nicht aus. Denn langfristig soll unser Whisky viele Jahre reifen, in unterschiedlichen Fässern und Zeiten für unsere Finishes.

Whisky-Lager in der Erde

Für die Reife von hoher Qualität sind besonders Temperatur und Luftfeuchtigkeit von Bedeutung. Je wärmer es ist, desto schneller reagiert das Holz mit unserem frischen Destillat, dem sogenannten New Make. Gerade für unseren besonderen Whisky-Stil ist eine konstante Reife-Intensität jedoch von größter Wichtigkeit. Damit unseren Whisky-Fässern im Sommer nicht zu warm und im Winter nicht zu kalt ist, haben wir unser neues Whisky-Lager kurzerhand in die Erde versenkt. Nur die Hälfte des Gebäudes ragt aus dem Boden heraus. Das schafft ein besonderes Mikroklima im Inneren und so perfekte Reifebedingungen für unseren Whisky.

Whisky-Fässer stehen im neuen Fass-Lager von The Lübbehusen Malt Distillery.

Angel’s Share liegt in der Luft

Ganz nebenbei fällt durch die niedrigere Temperatur unter der Erde auch der Zoll für die Engel geringer aus. Sie bedienen sich qua Verdunstung von Alkohol und Wasser am reifenden Whisky – dem berühmten „Angel’s share“. Bis zu vier Prozent pro Jahr können das werden. Nach zehn Jahren ist so ein Drittel des Whiskys aus einem Fass in die Luft entschwunden.

Und das bemerkt man nicht nur hinterher beim Befüllen der Flaschen, sondern schon während der Reifezeit am herrlichen Whisky-Geruch im Fasslager. Sie wollen sich davon selbst überzeugen? Sehr gerne. Wir freuen uns über Ihren Besuch bei uns. Hier können Sie einen Termin für einen Besuch, eine Destillerie-Führung oder ein Whisky-Tasting mit uns vereinbaren:

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Neubau für 2000 Whiskyfässer

25. April 2016 | Keine Kommentare

Erster Spatenstich bei der Malt Destill GmbH im ecopark

The Lübbehusen Malt Distillery baut ein neues Lager für Whisky-Fässer. Anlässlich des Spatenstichs veröffentlichen wir an dieser Stelle die Pressemitteilung des Zweckverbands ecopark vom 25. April 2016.

Drantum. Dieses Wachstum war geplant: Schon 2014 beim Start seiner Whiskybrennerei im ecopark wusste Inhaber Jens Lübbehusen, dass er das benachbarte Grundstück zeitnah kaufen und dort ein Fasslager errichten wird. Jetzt haben die Bauarbeiten begonnen, die bis zum Sommer abgeschlossen sein sollen.

Whiskybrenner Jens Lübbehusen mit Ehrengästen, Spaten und großem Bauplan für neues Whisky-Fasslager. Foto: Uwe Haring
Die Whiskybrennerei im ecopark wird um ein Fasslager erweitert. Inhaber Jens Lübbehusen (Mitte) stellte dem Verbandsausschuss des Zweckverbands ecopark seine Pläne vor und überließ den Politikern danach den symbolischen ersten Spatenstich. Foto: Uwe Haring

Zum symbolischen ersten Spatenstich begrüßte der Bauherr den Verbandsausschuss des Zweckverbands ecopark mit Cloppenburgs Landrat Johann Wimberg und Emsteks Bürgermeister Michael Fischer an der Spitze. Gern ließen die acht Politiker sich über das Bauvorhaben informieren. Sie wiesen darauf hin, dass fast die Hälfte der Betriebe im ecopark die Möglichkeit der Erweiterung genutzt hat.

Da beim Lagern von Holzfässern die Temperatur und die Luftfeuchtigkeit eine große Rolle spielen, wird das neue Lager weit ins Erdreich hinein gebaut. Somit ist künftig nur ein Teil der Betonwände zu sehen – und das Dach wird ohnehin begrünt. Bis zu 2000 Fässer mit jeweils 200 Liter Inhalt kann das neue Lager aufnehmen.

„Die richtige Lagerhaltung ist für uns Whiskyleute extrem wichtig“, erklärte Jens Lübbehusen seinen Gästen. Wobei gebrauchte Gefäße mit einem Vorleben etwa als Sherry- oder Rumfass aktuell nur schwer zu bekommen seien. Der Unternehmer aus Vechta sei weltweit auf der Suche nach passenden Behältern. Hinzu komme dann die richtige Lagerverwaltung. „Aber gerade das Fassmanagement hat mich am Whisky gereizt“, sagte Lübbehusen. Schließlich bleibe der hochprozentige Inhalt für mindestens drei Jahre im Fass – manchmal aber auch für ein oder zwei Jahrzehnte.

Mehr könne der kreative Brenner über seinen künftigen Whisky aus dem ecopark noch nicht sagen: „Ich weiß selber noch nicht, wie das Produkt heißen soll und was die Flasche kosten wird.“ Der Markenauftritt werde gerade erst entwickelt.

Text:
Uwe Haring, Zweckverbands ecopark
ecopark-Allee 5, 49685 Emstek
u.haring@ecopark.de

Unsere neuen Fässer sind da

26. Februar 2015 | Keine Kommentare

So, endlich sind unsere neuen Fässer eingetroffen, jetzt kann es wieder weiter gehen! Wir benutzen übrigens für unseren Whisky neue Fässer aus amerikanischer Weißeiche – mit drei unterschiedlichen Toastings, also unterschiedlich stark „angeröstetem“ Holz in der Fassinnenseite. Dadurch entstehen die schönen süßen, vanilligen Noten in unserem norddeutschen Single Mal Whisky.

Neue Fässer für The Lübbehusen Malt Distillery sind im Fasslager eingetroffen. Foto: The Lübbehusen Malt Distillery
Unsere neuen Fässer sind eingetroffen. Foto: The Lübbehusen Malt Distillery

Fass Nummer 25 ist befüllt

29. Oktober 2014 | Keine Kommentare

Die Produktion läuft auf Hochtouren. Heute haben wir unser 25. Fass befüllt. Natürlich mussten wir auch einmal kurz die Qualität überprüfen.

Fass Nummer 25 ist nun befüllt. Foto: The Lübbehusen Malt Distillery
Fass Nummer 25 ist nun befüllt. Foto: The Lübbehusen Malt Distillery